Buen desayuno vegano.

Leche de avena con copos de cereales integrales, un poco de azúcar integral (ecológica si puede ser), canela, y limón (corteza del limón). (Está muy bueno, entérate abajo de la preparación).

Más algo de pan tostado, por ejemplo integral, de espelta y ecológico, y unas almendras o frutos secos.

No penséis en diferencias económicas para acceder a agricultura ecológica (porque la mayoría de personas que acceden a agricultura ecológica son personas conscientes y los que le dan mucha importancia al dinero (“ricos” o “pobres”) no suelen ser personas conscientes), es que he tenido la gran suerte de encontrar, después de recorrerme casi todos los lugares que venden agricultura ecológica de mi entorno, un sitio dónde encuentro muchas cosas muy baratas, y en relación precio con otros productos que no son de agricultura ecológica me sale más barato!!, y además es que para eso está la creatividad y la visión, para ver cómo me puedo alimentar de una forma más pura, más sana, para eso tengo el cerebro para utilizarlo un poco. Te animo a que pruebes estas recetas.

Los copos de cereales, en este caso de ejemplo, son de agricultura ecológica, copos de 5 cereales: avena, trigo, cebada, centeno, y copos de maíz tostados. Son de una conocida marca de agricultura ecológica española; “El Granero”, son 500 gramos y el precio está sobre 1,77 Euros… A ver qué cererales de supermercados teniendo 500 gramos, cuestan menos de 2 Euros, eso para que hablen tanto de la diferencia de lo ecológico y demás. Quien quiere encuentra, y con estas sugerencias espero que salgáis beneficiados aquellos que la vida quiera*.

Bien, la preparación es:

• En un cazo, echar los cererales a ojo, el azúcar moreno (no es para todos los días, sin pasarse y evitad el azúcar blanco), un poco de canela, y un par de cortes de corteza de limón.
• Después cubrir con la bebida vegetal, como avena, o bebida de soja (no transgénica), o bebida de soja y arroz, remover un poco y poner a fuego lento, si se puede tapado.
• Estar atentos al proceso y cuando se hayan calentado y reblandecido los cereales apagar el fuego, y echar en una taza, bol, o plato hondo.
• Si está muy caliente enfriar echando un poco más de bebida vegetal, remover, y consumir
• El pan tostado con aceite no necesita mucha indicación…

Con almendras o frutos secos, se complementa, y es un desayuno que también se puede hacer sin la canela o el limón. está bastante bueno, y es una idea para algún día de la semana o varios. El día que se haga, hacerlo sólo y no añadir ninguna fruta al desayuno, dejando la fruta para más tarde.

Otros días se podrían hacer desayunos a base de frutas a temperatura ambiente (es decir habiéndolas sacado de la nevera la noche antes como mínimo), y frutos secos. A temperatura ambiente para facilitar una temperatura para correcta y rápida digestión.

Desayunar vegano y con energía es fácil. Espero que os animéis a probar. Lo váis a notar en vuestro cuerpo enseguida. Suerte y buen día.

 

Sugerencia de un plato vegetariano muy rico e información de una conferencia con datos de estudios científicos para llevar alimentación vegetariana equilibrada.

Buenas. Varias cosas que deciros:

Primero: Por alguna razón el sistema wordpress me ha estado quitando suscriptores, lo digo porque a los que estáis suscritos (la suscripción es gratuita), puede que os pase que dejéis de recibir los correos del blog. Lo digo porque a mí me han dado de baja de la suscripción de mi propio blog tres veces desde diferentes direcciones de correo electrónico. Si eso pasa, suscribíos de nuevo para seguir recibiendo los mensajes, pero puede que os pase como a una de mis direcciones que ya no me puedo suscribir ni a mi propio blog… Quería compartir ese dato para evitar confusiones, y que sepais que eso está pasando.

Segundo: Os recomiendo un plato vegetariano que me ha ido saliendo, y que lo explico rápidamente porque no hace falta receta sino que os quedéis con la idea: Arroz; lo cueces con sal y alguna especia tipo orégano. Garbanzos de bote, que vienen cocidos; coges una cantidad menor en proporción al arroz, lo lavas con agua templada o caliente para quitarle el líquido ese que llevan, los estrujas con un tenedor. Cuando has cocido el arroz (puede ser blanco, semi-integral o integral), en la misma olla le echas los garbanzos estrujados, un tomate cortado en dados, o más tomates dependiendo de cuantos seáis. Y medio aguacate o aguacate entero también dependiendo de cuántos seáis, también cortado en dados. Le pones un poco de sal, orégano, aceite de oliva y remueves, si quieres mientras puedes poner fuego lento para que se caliente un poco todo, y servir. ESTÁ BASTANTE BUENO, ES UN PLATO VEGETARIANO- VEGANO Y MUY COMPLETO. Luego en la mesa puedes tener alguna ensalada sencilla con frutos secos como nueces. No metas muchos tipos de alimentos para que la digestión sea mejor, y se puede acompañar con algo de pan integral tostado con aceite de oliva. El aguacate con todo lo demás le da un toque muy bueno.

Tres: He leído que la Quinoa, cereal que proviene de los Andes, tiene todos los aminoácidos completos para formar proteínas. De todas formas os recomiendo que integréis el mijo que es un cereal con muchas propiedades, y también la avena. Mijo y avena son considerados de los más completos. Recordad que comiendo en la misma comida: carbohidratos (hidratos de carbono como los cereales) mezclando con proteína ligera ( como legumbres, frutos secos, etc) tienes todos los aminoácidos completos para formar a partir de ahí proteínas de gran calidad. Por ejemplo: arroz y lentejas, arroz y garbanzos, aguacate (el plato que he puesto antes), etc. A parte de las pastas y arroces están estos cereales que complementan bien vuestra alimentación, mijo y avena son considerados unos de las más nutritivos y con propiedades, y la quinoa que le falta algunas cosas, sin embargo tiene los 20 aminoácidos de las proteínas disponibles. Por otra parte la soja es una legumbre, no hay que abusar de la soja, dicen, se recomienda no comer soja más de 4 días a la semana, y sobretodo mucha atencíon que no sea soja transgénica.

Cuatro: comed frutas ecológicas, o de los huertos de las zonas dónde estáis (sin robar claro) que no estén fumigadas. Si tenéis árboles frutales, plantadlos de semilla mejor que comprarlos ya en maceta. De semilla las raíces crecen hacia abajo profundizando en la Tierra, siendo árboles más saludables aunque tardarán más en daros fruto que los árboles que compráis en viveros, pero esos árboles de viveros tienen las raíces fijadas en una posición dando vueltas en el espacio de la maceta. Muchos de esos árboles dan problemas de plagas y enfermedades porque no están saludables. Otra cosa: conectad con los árboles, diría a nivel casi espiritual, es decir que estéis con ellos compartiendo y sintiendo e irradiando esa energía y ellos se encontrarán mejor y darán fruto así como vosotros también daréis fruto.

Cinco: Cuando bajas hasta abajo del blog; abajo en la izquierda hay un enlace que pone “Older Posts”, que quiere decir “Artículos Más Antiguos”, así accedes a las que están escritas en orden cronológico anterior a las que aparecen en la primera página del blog. Accedes a las siguientes 15 y así sucesivamente.

Seis: hace buen día, así que vamos a disfrutarlo, (aunque en dónde estés, esté lloviendo). Pero cuando vuelvas y tengas un rato: Si queréis tener información sobre como tener una alimentación vegetariana más equilibrada y con referencias a estudios científicos sobre alimentación: Ved esta charla de este médico: No trata exclusivamente del vegetarianismo pero da claves que os ayudan a ver como esta alimentación está respaldada por la investigación, la menor incidencia de enfermedades crónicas y degenerativas, cardíacas, cáncer, etc.

http://semillasysalud.wordpress.com/2011/12/15/conferencia-nutricion-energetica-bases-para-una-alimentacion-con-sentido/

Siete: Ya que se llega al seis hay que llegar al siete, que el siete es un número mágico: pues entonces, disfrutad la vida, y también que mantengamos atención al tema de los transgénicos, a ver si conseguimos que en nuestro país se frenen. En Francia esta semana han vuelto a prohibir el maíz Mon810, lo tuvieron prohibido un tiempo, después hace poco (un año aproximadamente) quitaron la prohibición, y ahora lo han vuelto a prohibir. En diez países de Europa el cultivo de transgénicos está prohibido. En unos veinte países de Europa tienen prohibiciones en relación a los transgénicos. España ha sido el país de Europa en dónde más cultivos trangénicos ha habido en estos años anteriores, y de todos depende informarnos, y crear una conciencia para proteger la agricultura y la que van a heredar las siguientes generaciones. El triángulo: Monsanto-dinero-agricultura, no es muy fiable. Por favor vamos a ir informándonos a ver de qué forma podemos hacer algo, alguna iniciativa para que se pare aquí el tema de los transgénicos.

Un documental, sobre ese tema… No los véais todos de golpe, me refiero a la charla que he puesto antes y este documental. Lo dejo ahí porque es interesante, hay que ayudar a que se frene ese tema. Saludos

http://semillasysalud.wordpress.com/2011/01/11/documental-el-mundo-segun-monsanto/

El vegetarianismo y veganismo, también es para tí.

Puede que te falte información, publico muchos artículos de varios temas, pero se necesita información sobre recetas, cuestiones de proteínas, equilibrar alimentos, etc, que en realidad es de lo más fácil, de verdad.

Tened paciencia y empezad ya a practicar algunas ideas. De verdad, lo del vegetarianismo es fácil. Tened en cuenta que en la dieta mediterránea, considerada más saludable que otras, se comía carne una vez a la semana o incluso cada más tiempo. Y vuestros cuerpos están preparados para ello, porque han sido muchas generaciones comiendo de una forma mucho más saludable que la que incluye exceso de carne (por la industrialización de la ganadería).

Tened también en cuenta que mezclando: cereales, (carbohidratos) como por ejemplo arroz, mijo, etc… mezclados con proteína ligera, como legumbres; aporta al cuerpo todos los aminoácidos esenciales para formar proteínas complejas. Un ejemplo de ello: Lentejas con arroz. Esto es una idea pero ser creativos es fácil. Daré más ideas. Estad atentos, id viendo el apartado de Recetas e Ideas en el menú de arriba.

Otra idea: Ideas para comer vegetariano, equilibrado y creativo. 2

Ideas para comer vegetariano, equilibrado y creativo. 2

Doy ideas para que podáis cocinar platos vegetarianos, veganos, fácil, para que os vayáis acercando a una alimentación libre de sufrimiento animal. Y para los compañeros que ya llevan una dieta vegetariana o vegana, pues les comparto esta información para que a su vez ellos puedan compartir esta misma para seguir extendiendo una información que nos da mayor paz a todos y también podáis compartir aquí algunas ideas.

La verdad es que es necesario que os diga lo limpia que siento mi alimentación, la pureza que siento al alimentarme de la forma que lo hago, las sensaciones corporales son estupendas, y añadiendo gradualmente conceptos e información sencilla logro tener una alimentación equilibrada sabiendo que colaboro en un trato ético para los animales, sé que no me estoy alimentando con el dolor de otros animales.

Las dificultades mentales que a veces a algunas personas les aparecen son por desconocimiento, o falta de información, miedos por la razón de que se desconocen aspectos básicos no sólo de alimentación vegetariana sino de alimentación en general.

La alimentación vegetariana está recomendada por los diferentes organismos de salud, y está demostrado que cubre todas las necesidades de nutrición, además de que las personas con una alimentación vegetariana equilibrada tienen menor incidencia de enfermedades cŕonicas, degenerativas y cardíacas que los que consumen carne. Igualmente con enfermedades como cáncer y demás, con lo cual nos dejamos de dañar a nosotros mismos y a los animales.

Se abre un mundo nuevo a las personas que empiezan a informarse sobre qué comer, es un salto cualitativo en libertad, en libertad de conciencia porque se es libre de miedos absurdos sobre historias de proteínas, y demás. Además en este blog estamos compartiendo información para que os evitéis productos transgénicos. Y es importante porque puede ser que haya habido gente que sin saber que está tomando perjudicial soja transgénica por ejemplo, crea que ha mejorado su alimentación. Hay que evitar la soja transgénica que es el cultivo transgénico mayoritario en el mundo.

A lo práctico:

Mirad, un plato vegetariano, vegano y nutritivo, sencillo para que podáis practicar cuanto antes:

Macarrones o pasta con soja texturizada, tomate, y aguacate.

Bien lo vamos a explicar fácil:

Si podéis conseguir pasta integral, o pasta normal, hay de muchos cereales, hay de trigo que es lo más conocido, de espelta, hay de quinoa, incluso de arroz…

Yo hoy lo he hecho con unos macarrones de trigo integral, y ecológicos, de agricultura ecológica. Pero otros macarrones también valen. Sólo os digo que esos macarrones integrales y de calidad yo los consigo por 1,27€ – 500 gramos. Lo digo para que si encontráis mucho más caro, se lo digáis a los de la tienda, o asociación y que ayudemos a acercar esos alimentos de calidad, a más gente.

La soja texturizada viene en diferentes presentaciones, gruesa o fina, se obtiene concentrando la proteína de la harina de soja. La consigo más o menos: 2,27 € — 250 gramos, ecológica y asegurando que no es transgénica. Contiene más del doble de proteínas que la carne

Tomates cortado en dados (cantidad depende de cuantos sean para comer, ) , y aguacate (medio si no sois muchos) también cortado en dados.

Poner la pasta a hervir con orégano, sal, y la soja texturizada (en menor proporción que la pasta, como de 4 a 1, osea que se pone la pasta y de soja texturizada como un cuarto y algo más de soja texturizada. Entiéndase bien; más pasta que soja texturizada, pues el plato es “macarrones”)

Escurrir la pasta (no utilicéis las coladoras esas de plástico, porque al contacto con la pasta hirviendo se va desprendiendo plástico, y a la larga genera problemas de salud, los plásticos son estrogenizantes y causan infertilidad), yo escurro la pasta sosteniendo la olla y la tapadera y dejando salir el agua por el borde de la olla. Se deja la pasta en la olla y se le añade ahí mismo el tomate cortado en dados, el aguacate, se le pone más orégano, sal y aceite de oliva y se remueve, se puede poner un poco el “fuego” a fuego lento para calentar un poco, …. y servir, Y ESO ESTÁ MÁS BUENO QUE…

Dentro de las combinaciones de alimentos, el aguacate entra dentro de las frutas neutras, con lo que se puede mezclar con otras frutas, pero que no sean muchas a la vez, entonces la combinación que tiene con el tomate ya es suficiente. El tomate es un fruto considerado ácido, en cuanto a combinaciones.

Ese es el plato principal y se puede poner una ensalada, las ensaladas es mejor que no lleven un montón de vegetales a la vez. Para que las digestiones sean más fáciles.

Probad ese plato. Ya tenéis una idea, es muy agradable cuando empiezas a utilizar la creatividad.

Como vengo diciendo; tengo que daros más información práctica sobre como llevar una alimentación vegetariana equilibrada, daros ideas para que lo veáis cercano. Os tengo que hablar de los desayunos, para daros ideas, para que podáis prescindir todo lo que podáis de la leche pasteurizada, si váis a consumir leche, os recomiendo que por razones de salud: que sea ecológica y que no sea pasteurizada y que no abuséis.

Si coméis pan: comed pan integral en vez de pan blanco, probad pan de otros cereales aparte del trigo, espelta, centeno, trigo y centeno…

Quitáos el azúcar blanco, no toméis tampoco edulcorantes como aspartamo, sacarina, etc…

Tengo que hacer un artículo para los desayunos, quitad la leche pasteurizada a vuestros hijos, informaós de los problemas que causa la leche pasteurizada.

Tomad algunos días frutas para los desayunos. Podeís añadirle algunos frutos secos. Primero se comen las frutas… Tengo que hacer un artículo para los desayunos… que va a facilitar mucho las cosas.

Bueno saludos y que vaya bien con vuestra alimentación vegetariana.

La idea que le puse el número 1 por ser la primera que escribí fué esta:

http://semillasysalud.wordpress.com/2011/12/12/idea-plato-vegetariano-1-semillas-y-salud/